Bronx

Quartieri e creatori

Il Bronx prende il nome da uno dei cinque “bouroghs” di New York, insieme a Manhattan, Brooklyn, Queens e Staten Island (quest’ultimo risulterebbe l’unico ad oggi a non possedere un cocktail col proprio nome).

Sarebbe stato creato tra il 1899 e il 1901, secondo la prima menzione a stampa del 1901 sul The Virginia Enterprise, e sono due i bartender che se ne contendono la paternità: il primo è Billy Malloy di Pittsbutg, che viene accreditato come creatore del drink da William Boothby nel suo The World’s Drink and How to Mix Them del 1908. Il secondo è John “Curley” O’Connor, capobarman del Waldorf Astoria Hotel, che in realtà sembrerebbe essersi preso il merito della creazione di un suo sottoposto, il barman Johnny Solon.

La popolarità del Bronx

Nei primi decenni del Novecento il Bronx raggiunse una popolarità davvero molto elevata, capace purtroppo di esaurirsi nel volgere di breve tempo, ma che gli permise di diventare una struttura su cui potere sperimentare innesti e variazioni, portando alla creazione di altri drink molto apprezzati, come il Blood and Sand, il Satan’s Whiskers e l’Income Tax. Successivamente, a metà degli anni ’30, la moda dell’utilizzo di succhi di frutta preconfezionati mise in crisi l’equilibrio donato alla ricetta dalla spremuta di arancia fresca

Dal bancone alla credenza

Come riporta David Wondrich nel suo The Oxford Companion to Spirits & Cocktails del 2021, la struttura del Bronx ricorda quella di un Perfect Martini (un Dry Martini Cocktail con il vermouth dry tagliato con la sua variante dolce) a cui viene aggiunta la nota di arancia.

Il Bronx ebbe il merito di essere il drink che “took the cocktail from the barroom to the sideboard”, ovvero portò la passione statunitense per la miscelazione dal bancone dei locali pubblici alle credenze di casa, facendo da apripista alla consuetudine americana di preparare i cocktail fra le mura domestiche, come spesso si può ammirare in alcune pellicole d’epoca della cinematografia hollywoodiana.

Anche Craddock dice la sua

Nel The Savoy Cocktail Book del 1930 di Harry Craddock troviamo due interessanti versioni del Bronx (ricette in parti):

Bronx Cocktail: 1/2 Gin, 1/4 Vermouth dolce, 1/4 Vermouth dry, 1/4 Spremuta di arancia

Bronx (Silver) Cocktail: 1/2 Gin, 1/4 Vermouth dolce, 1/4 Vermouth dry, 1/4 Spremuta di arancia, 1 bianco d’uovo

Canonizzazione IBA del Bronx

Dalla prima codifica IBA del 1961, il Bronx è stato inserito nella lista per quattro successive edizioni (1961, 1986, 1993, 2004), venendo definitivamente escluso con la quinta codifica del 2011.

Oggi non è un cocktail richiesto.