Costa Club
Un Clover Club più delicato e minerale, perfetto per la bella stagione. Facile da fare, semplice da bere.
- Scheda
- Storia
- Note
Ricetta
Sapore
Gusto
Sensazione
Aroma
Consistenza
Numeri
Calorie
Ten. alcolico
Preparazione
Pesta i lamponi dentro un Boston con un muddler, versa tutti gli ingredienti, aggiungi ghiaccio e shakera. Filtra ora in un bicchiere basso colmo di ghiaccio e sprizza il twist di limone.
Info
Famiglia
Tipologia
Creatore
Periodo storico
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Indice
Un esercizio di stile
Il Clover Club è da sempre uno dei miei drink a base Gin preferiti. Ed è uno dei primi cocktail a cui ho pensato quando ho assaggiato per la prima volta Costa di Rose, il vino a base di uva Sangiovese prodotto dalla Umberto Cesari. A riportarmi alla mente la bevanda miscelata sono state le note di frutti di bosco che caratterizzano il vino, insieme alla sua mineralità e alla delicata nota acida.
Andare a sposare quindi il fermentato di uva con la struttura del Clover Club si è rivelato un semplice esercizio di stile, volto a bilanciare nel migliore dei modi tutti i “colori” a mia disposizione sulla tavolozza gustativa.
L’unico cambio di un certo rilievo rispetto alla ricetta di riferimento è stata la sostituzione del Gin con la Vodka, per evitare che i sentori delicati del vino fossero schiacciati dalle note botaniche del distillato aromatizzato al ginepro e il servizio on the rocks su ghiaccio.
Indice
Lamponi freschi
In assenza di lamponi freschi puoi provare a ribilanciare la ricetta utilizzando uno sciroppo di lamponi anziché quello di zucchero.
I lamponi freschi però contribuiscono a fare una texture setosa molto piacevole ed un bel colore rosso.
