Costa Paloma
Fresco e minerale, fruttato e agrumato, il Costa Paloma è una proposta vincente per tutte le stagioni.
- Scheda
- Storia
- Note
Ricetta
Sapore
Gusto
Sensazione
Aroma
Consistenza
Numeri
Calorie
Ten. alcolico
Preparazione
Versa tutti gli ingredienti nel bicchiere freddo pieno di ghiaccio e miscela delicatamente. Infine, decora.
Info
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Indice
Il Paloma a base Sangiovese Rosé
Il Costa Paloma è un drink che ho elaborato personalmente per la Umberto Cesari, produttrice del vino Costa di Rose, a base di uva Sangiovese.
L’idea mi è venuta dopo aver assaggiato il vino durante una degustazione: al suo interno ho fin da principio percepito le note dei frutti di bosco e la citricità degli agrumi. Nella mia mente si è subito manifestata l’idea di proporre una ricetta facendo un mash up fra due drink conosciuti ed apprezzati: il Kir ed il Paloma. Le note del pompelmo rosa della soda si integrano molto bene alla dolce acidità della Crème de Cassis, che restituisce corpo e persistenza alla bevuta. La mineralità del Tequila richiama quella del Coste di Rose, mentre l’unione Tequila e Crème de Cassis la consideravo già di sicuro effetto, dato che ho sempre apprezzato molto il sapore di una creazione di Trader Vic: El Diablo.
Costa Paloma è servito!
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Crème de Cassis
Io ho utilizzato la Crème de cassis per un preciso motivo come spiegato nella parte “storia”, ma in fase di creazione del drink ho ottenuto un risultati eccellente anche utilizzando anche un liquore ai lamponi.
