1910

Il 1910 è stato ideato dalla bartender Ezra Star, una delle figure più influenti della scena cittadina di Boston. Venezuelana di origine, comincia a lavorare al locale Drink della capitale dello stato del Massachusetts nel 2010 come barback, intervallando la professione serale al suo lavoro diurno di biochimica. La folgorazione è rapidissima: nel giro di qualche mese decide di abbandonare il laboratorio e di fare della miscelazione la sua carriera.

Nel 2011 sviluppa la ricetta del 1910 per una competizione locale, miscelando insieme un mezcal di Tobala (l’Agave potatorum, una delle varietà più apprezzate, contraddistinta da piccole dimensioni e da un lungo periodo di maturazione che può arrivare fino a 15 anni) ed il Louis XIII, l’iconico cognac di casa Rémy Martin composto da un blend di acqueviti invecchiate dai 40 ai 100 anni.

Il nome del drink è da ricollegare con la data di inizio della Rivoluzione Messicana, il movimento armato guidato da Emiliano Zapata e da Pancho Villa che portò all’indipendenza della Nazione Centramericana dagli Stati Uniti.

Dolce, fruttato, con un deciso apporto aromatico, il 1910 risulta essere un drink molto interessante soprattutto per quella parte di clientela che apprezza il distillato di agave messicano.