Bourbon Special
Prendi un Whiskey Sour, un Old Fashioned e un Kentucky Mule… sembra l’inizio di una barzelletta, eppure il Bourbon Special possiede l’anima di tutti e tre i drink citati. Un perfetto cocktail Tiki poco conosciuto, ma dal grande potenziale.
- Scheda
- Storia
- Note
Ricetta
Sapore
Gusto
Sensazione
Aroma
Consistenza
Numeri
Calorie
Ten. alcolico
Preparazione
Shakera tutti gli ingredienti, ad eccezione della ginger beer, e filtra in un bicchiere alto freddo colmo di ghiaccio. Infine, colma con la ginger beer.
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Indice
La guerra dei ristoranti esotici
Il Bourbon Special fu inventato presso la catena di ristoranti Kon-Tiki che Steve Crane (dopo il successo del suo Luau, aperto nel 1953 sulla Rodeo Drive di Beverly Hills), e la Sheraton Corporation decisero di inaugurare a partire dal 1959 per contrastare il successo che la catena Hilton e Trader Vic stavano riscuotendo in tutti gli Stati Uniti con i loro ristoranti in stile Pop Polinesiano.
La “War of Exotic Restaurant Chains” fu vinta nel corso del tempo da Vic e dalla Hilton Company, dato che a partire dagli anni ’80 l’unico Kon-Tiki a rimanere in attività resterà quello presente all’interno dello Sheraton Hotel di Waikiki.
La struttura
Il Bourbon Special sembra l’incontro fra altri tre drink della miscelazione: il Whiskey sour, l’Old Fashioned e il Kentucky Mule (un Moscow Mule con il Bourbon in sostituzione della Vodka).
Il cocktail funziona alla grande. La base dolce e acida, creata dal succo di lime e dal falernum, è arricchita dall’aromaticità del Bitters, mentre la ginger beer alleggerisce una struttura che rischierebbe di risultare decisamente corposa, integrandola con l’effervescenza e con il sentore di freschezza donato dallo zenzero.
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Garnish del Bourbon Special
Il cocktail non prevede una decorazione nella versione di Crane, ma se vuoi aggiungere un ciuffo di menta come ho fatto io, completa sia l’estetica del cocktail che il profilo aromatico.
Falernum home made
Il falernum homa mde qui fa la differenza.
