Banana Daiquiri
Metti le banane più mature che hai all’interno del tuo frullatore con un po’ di Rum e aziona le lame: stai per realizzare uno dei drink più accattivanti di sempre!
- Scheda
- Storia
- Note
Ricetta
Sapore
Gusto
Sensazione
Aroma
Consistenza
Numeri
Calorie
Ten. alcolico
Preparazione
Metti tutti gli ingredienti all’interno del blender e frulla fino a raggiungere la giusta consistenza del drink, una crema. Infine, versa in una coppa ghiacciata.
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Famiglia
Creatore
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Indice
Chi ha creato il Banana Daiquiri?
Vi sono due teorie sulla nascita del Banana Daiquiri.
La prima vedrebbe nella figura del leggendario Tiki bartender Harry K. Yee il creatore del drink, probabilmente miscelato nella prima metà degli anni ’50 all’Henry Kaiser’s Hawaiian Village Hotel di Waikiki, dove negli stessi anni diede alla luce anche il Blue Hawaii.
La seconda attribuirebbe il luogo di invenzione del Banana Daiquiri alle Virgin Island americane, specificatamente nella città di St. Thomas, nel 1958.
Sicuramente chi rese famoso il drink, portandolo al suo periodo di maggiore fama ad inizio anni ’70, fu Mariano Licudine al Mai Kai Restaurant di Fort Lauderdale in Florida: per questo motivo a lui è spesso attribuita la paternità del cocktail. Il Mai Kai aprì nel 1956 e Mariano vi lavorò, dopo una “gavetta” di 16 anni presso il Don The Beachcomber di Chicago (fu uno dei leggendari filipino mixologist), dal primo giorno fino all’anno del suo pensionamento, il 1980.
Il Banana Daiquiri
Il Banana Daiquiri è un drink cremoso, saporito, intenso nei suoi sentori fruttati, che non ha bisogno di tante presentazioni e che conquista proprio tutti al primo assaggio.
Come hai visto non è un cocktail della tradizione classica cubana, ma più legato a quello che è la miscelazione Tiki per via dei luoghi e delle atmosfere in cui è nato ed è diventato famoso.
Il Banana Daiquiri è un cocktail IBA?
No. È entrato a fare parte della lista IBA nelle codifiche del 1986, 1993 e 2004, per poi uscirne per non rientrarvi più.
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Daiquiri frozen alla banana?
No. Dimentica la consistenza di una granita e vecchi retaggi. Se il cocktail è bene eseguito deve raggiunger la consistenza di una crema. Questo dipende dall’utilizzo dalla corretta quantità di ghiaccio che puoi misurare o in bilancia, circa 120 g, o con un cucchiaio dosatore, la quantità di 1/2 cup.
Che tipo di Rum si utilizza nel Banana Daquiri?
Il cocktail è ottimo sia con i Rum chiari leggeri come quelli in stile cubano o similari, sia con quelli ambrati sullo stile sempre dei cubani o dei Demerara per note più caramellate, sia con quelli scuri giamaicani per note morbide e secche allo stesso tempo.
Banane mature
Meglio utilizzare banane mature che rilasciano più sapore e zucchero.
Liquore di banana?
Non sono un fan del liquore di banana in questo caso, ma tendo a lascire il cocktail il più naturale possibile. Se poi vuoi utilizzarne una piccola dose per marcare il sapore della banana, non è un errore, e ti invito a trovare il giusto bilanciamento.
