Scorpion
La versione in solitaria della Scorpion’s Bowl, una delle proposte di Trader Vic ad avergli consentito l’accesso all’olimpo della miscelazione. Agrumi, orzata, Rum e Brandy per una bevuta armonica e di grande piacevolezza.
- Scheda
- Storia
- Note
Ricetta
Sapore
Gusto
Sensazione
Aroma
Consistenza
Numeri
Calorie
Ten. alcolico
Preparazione
Inserisci tutti gli ingredienti all’interno della cup del Milkshake mixer e azionalo fino al quasi totale discioglimento del ghiaccio (circa 50-60 secondi). Versa il drink nel bicchiere precedentemente raffreddato, se necessario aggiungi del ghiaccio tritato e decora con un fiore di gardenia.
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Indice
I tre drink di Trader Vic
Insieme al Mai Tai e al Fog Cutter, lo Scorpion è uno dei tre drink che hanno reso famosa la miscelazione Tiki di Trader Vic e dei suoi ristoranti in giro per il mondo.
Dall’Okolehao al Brandy
Nato come bere conviviale, narra la leggenda che Vic sia stato ispirato per la creazione della Scorpion Bowl da un’esperienza avuta in uno dei suoi viaggi internazionali: alle Hawaii avrebbe assaggiato un punch a base di Rum e Okolehao, un distillato locale a base di fermentato di “ti plant”, il cui nome scientifico è Cordyline fruticosa, una pianta originaria delle zone dell’Oceano Pacifico e molto conosciuta dai popoli dell’area anche per le sue funzionalità rituali nella corrente religiosa dell’Animismo.
Vic sostituì, nel secondo dopo guerra, il distillato hawaiiano con un più facilmente reperibile Brandy di importazione, andando così a donare una nota di botte e dolcezza alla miscela composta di agrumi, orzata e Rum. Ad una prima occhiata, il drink non sembrava staccarsi troppo dalla struttura gustativa del più celebre Mai Tai o di un Eastern Sour, ma a differenza di entrambi lo Scorpion era spesso servito per essere consumato in gruppo e rendere più partecipativa e sociale la propria esperienza al Trader Vic’s.
Indice
Pesare il ghiaccio
Una cup equivale a 8oz (o 240g), da pesare rigorosamente con gli appositi cucchiai dosatori. Per la realizzazione di un buono Scorpion ti serviranno 4oz (o 120g) di ghiaccio a neve. Ricordati sempre che nelle ricette Tiki utilizzare la corretta quantità di ghiaccio è fondamentale.
Orzata
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