Ueì!

Il Bittarello alla melagrana e luppolo

Il Bitter Juice di Officina Lugaresi mi ha incuriosito fin da subito. Mi sono ritrovato davanti ad un classico Bitter rosso reso amabile e particolare da note di melagrana e luppolo di Romagna. Non il classico Bitter da usare in un Negroni o un Americano classici (per quanto sicuramente rende molto bene), ma da utilizzare preferibilmente in una nuova creazione.

Un Highball amaro, fruttato e floreale

Più volte ho provato ad abbinare Bitter rosso e tonica ma il risultato è sempre troppo amaro. In questo caso ci sono riuscito aggiungendo anche una piccola dose di uno sciroppo che ho creato con more e lavanda. Infine, ho profumato il drink con un twist di limone per donare una ulteriore nota di freschezza.

Come dico in tutti i miei drink, in queste poche righe “te la faccio facile”, ma ogni drink è il frutto di prove, sbagli e bilanciamenti minuziosi.

Ueì?

Come per Ah Dì e Ciò, anche “Ueì” è un’altra espressione squisitamente romagnola.

Per chi è adatto questo drink?

• Per chi cerca una soluzione low alcol
• Per chi cerca un aperitivo amaro e lungo
• Per chi cerca un drink da potersi bere a tutte le ore