Pink Fernet

Il Fernet in miscelazione

Utilizzare il Fernet in miscelazione mi piace moltissimo, sia come base alcolica predominante che in piccole quantità per bilanciare e dare complessità. Il Fernet di Opificio Fred non possiede un sapore standard come può essere quello dell’etichetta di casa Branca, ma si tratta di un prodotto decisamente più balsamico e morbido.

In questo caso ho deciso di utilizzarlo come base in un Collins.

Fernet come base amara e balsamica, spremuta di pompelmo per una parte acida più morbida e in linea col Fernet, e infine Cedrata per una nota dolce e frizzante. Questo drink è adatto sia come aperitivo amaricante e dolciastro, che come dopo cena.

Pink Fernet è un drink nel mio stile: facile sia da eseguire che per il cliente da capire , non banale e replicabile.