Maletta

Spunton: carciofo e zenzero

Spunton non è il solito amaro di carciofo, ma risulta arricchito da una nota di zenzero che crea un accostamento insolito quanto funzionante. La pungenza dello zenzero si lega infatti alla perfezione con la caratteristiche amare del carciofo Moretto di Brisighella. Tra la gamma dei Lotti Piccoli di Premiata Officina Lugaresi non ti nascondo che la referenza che mi è piaciuta di più.

Ti consiglio di utilizzarlo come base per un cocktail o per tagliare un distillato in qualsiasi drink.

Un twist sulla base di un Sour

Ho scelto di lavorare un Sour classico a base Bourbon, cercando un abbinamento che potesse funzionare insieme al passion fruit. Il risultato è un drink fresco, rotondo e reso complesso dallo Spunton al carciofo.

Come dico in tutti i miei drink qui “te la faccio facile”, ma ogni drink è il frutto di prove, sbagli e bilanciamenti minuziosi.

Maletta il carciofo

Maletta, in romagnolo, è un richiamo alla spagnola maléta, ovvero la Borsa. L’accezione romagnola ovviamente non è riferita alla Borsa ed ai suoi titoli, ma ad un’altra borsa, quella scrotale, per cui una maletta diventa una borsa di quelle pesanti, dove le palle diventano “du’ maroni”. Fare della maletta vuol dire massacrare (agli altri) quelle parti più basse così delicate. La maletta diventa sinonimo di seccatura (sempre di maroni ovviamente). Tutto chiaro?

Per chi è adatto questo drink?

• Per chi cerca un sour diverso dal solito
• Per chi cerca o vogliamo proporre un sapore tropicale, fresco e complesso