Grappa Gimlet
A tutta grappa! Come utilizzare il distillato nazionale all’interno di una struttura già vincente.
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Ricetta
Sapore
Gusto
Sensazione
Aroma
Consistenza
Numeri
Calorie
Ten. alcolico
Preparazione
Shakera tutti gli ingredienti e filtra in una bicchiere freddo ricolmo di ghiaccio (o ancora meglio un chunk).
Info
Famiglia
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Creatore
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Indice
Una rivisitazione vincente!
Ho sempre ritenuto che il Gimlet fosse un drink sensazionale, dalla struttura semplice ma vincente, soprattutto se realizzato con un buon sciroppo di lime, possibilmente home made.
Ho provato spesso a giocare con la ricetta distillato-sciroppo di lime-succo di lime fresco (a volte sostituito dall’aceto di riso), ricavandone sempre drink molto piacevoli, rinfrescanti ed aromatici. Fra le mie preferite, la versione realizzata a base Cachaça e quella a base Pisco. Proprio quest’ultima mi è stata di ispirazione per provare questa variante a base Grappa: ho sempre riscontrato un parallelismo aromatico e gustativo fra il distillato peruviano e quello italiano.
Rispetto alla variante col Pisco, il Grappa Gimlet risulta meno morbido al palato, ma sicuramente più sfaccettato e con sentori meno scontati. Il risultato è comunque una bevanda miscelata vincente ed un ottimo modo per utilizzare il distillato di vinacce in miscelazione.
Chi ha inventato il Grappa Gimlet?
Non io, purtroppo. In rete ne trovate diverse versioni più o meno bilanciate.
Indice
Quale tipo di Grappa?
Utilizzando un Grappa bianca aromatica otterrai un drink deciso, mentre utilizzando un Grappa invecchiata più morbido.
Lo sciroppo di lime
Qui sono abbastanza intransigente. Oltre al corretto bilanciamento dei gli ingredienti, occorre uno sciroppo di lime home made per fare davvero la differenza. Purtroppo gli sciroppo di lime industriali non si salvano.
Un drink non per tutti
Per quanto il drink possa essere bilanciato, il sapore della Grappa rimane e non è adatto a tutti i palati.
On the rocks
Ti consiglio di servire il drink on the rocks e non senza ghiaccio in coppetta. Questo perché la diluizione del ghiaccio può giocare il ruolo nel rendere la grappa più docile sorso dopo sorso.
