Cherry Brown
Un twist alla ciliegia sul Whiskey Sour.
- Scheda
- Storia
- Note
Ricetta
Sapore
Gusto
Sensazione
Aroma
Consistenza
Numeri
Calorie
Ten. alcolico
Preparazione
Shakera tutti gli ingredienti e filtra in una coppetta ghiacciata. Infine, sprizza il twist di limone e decora a piacere con una ciliegia una caramella.
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Indice
Un twist sul Whiskey Sour
Per utilizzare il Ratafià di Opificio Fred ho scelto di partire dalla struttura di un Whiskey Sour.
Ho iniziato tagliando il Bourbon con il Ratafià: in questo modo ho dato la nota di ciliegia e abbassato il grado alcolico finale del drink. Ho sostituito il succo di limone con quello di pompelmo per conferire un’acidità più morbida e una punta di amaro per bilanciare meglio la parte zuccherina del drink. Ho quindi deciso di eliminare lo lo sciroppo di zucchero per lasciare spazio a quello di lime, in modo da rimarcare maggiormente le note agrumate del drink. Infine, per un tocco di morbidezza, ho preferito mantenere l’albume pastorizzato, così da modificare anche la texture della bevuta.
Ecco a voi Brown Cherry, easy sour dolciastro e agrumato sorretto dalla struttura del Whiskey americano.
Te l’ho fatta facile, ma non è stato il classico “buona la prima!”.
Indice
Il Whiskey
Io ho un utilizzato un Bourbon, ma ti consiglio di fare delle prove anche con un Rye se vuoi ottenere delle note più spigolose.
Agrumi
Utilizza pompelmo fresco, mentre per lo sciroppo di lime puoi seguire questa ricetta.
