Coffee Negroni
Cosa c’è di meglio che degustare un buon drink con le proprietà stimolanti del caffè? Una variante istantanea del Negroni Svegliato.
- Scheda
- Storia
- Note
Ricetta
Sapore
Gusto
Sensazione
Aroma
Consistenza
Numeri
Calorie
Ten. alcolico
Preparazione
Versa tutti gli ingredienti in un Mixing Glass freddo, stirra con ghiaccio a cubetti e filtra in un Rock glass freddo colmo di ghiaccio. Infine, sprizza gli olii essenziali di un twist di arancia sulla superficie del drink e decora con una coin ottenuta dalla scorza dell’agrume e un chicco di caffè.
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Info
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Indice
La versione “Fast Forward”
Non è difficile intuire che il Coffee Negroni sia una versione più rapida, nella preparazione, del Negroni Svegliato di Salvatore Calabrese. Invece di realizzare un Vermouth aromatizzato al caffè con l’ausilio della moka, il liquore al caffè viene inserito direttamente nella ricetta, velocizzando notevolmente i tempi di esecuzione del drink.
Attenzione alla quantità di zucchero, però: Bitter, Vermouth e liquore hanno una non trascurabile percentuale zuccherina al loro interno, motivo per cui si deve parametrare al meglio i millilitri impiegati di ogni singolo ingrediente. Il rischio maggiore, nel non valutare quanto appena riportato, è di proporre al cliente un drink troppo dolce e stucchevole, che perde gran parte del fascino dell’abbinamento fra il classico Negroni ed il caffè.
Indice
Il liquore al caffè
Vacci piano. Ottimo in questo caso quello di Mazzetti D’Altavilla.
La garnish
Oltre alla scorza di arancia, puoi decorare il drink inserendo nel bicchiere qualche chicco di caffè tostato.
