Eddie Brown Cocktail
Una versione di Dry Martini Cocktail ammorbidita dai sentori dolci e fruttati donati da una piccola quantità di liquore di albicocca. Un entry-level per appassionarsi al drink più iconico di sempre.
- Scheda
- Storia
- Note
Ricetta
Sapore
Gusto
Sensazione
Aroma
Consistenza
Numeri
Calorie
Ten. alcolico
Preparazione
Versa tutti gli ingredienti in un Mixing Glass ben freddo, stirra con ghiaccio a cubetti e filtra in una Coppetta Cocktail ghiacciata. Infine, sprizza gli olii essenziali di un twist di limone sulla superficie del drink.
Info
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Indice
Un Martini gentile
L’Eddie Brown Cocktail sembra prendere le mosse dall’evoluzione stilistica e di gusto che a partire dai primi anni del Novecento investì il Dry Martini Cocktail. Come già riportato nella scheda di quest’ultimo drink, fra il 1904 e il 1905 escono due libri che cominciano a delineare il drink verso canoni a noi più familiari, con una maggiore presenza di gin nella ricetta, esaltato da un vino fortificato e da un aromatizzante utilizzato in piccole quantità (nel caso specifico dell’Eddie Brown Cocktail, questo sentore viene donato dall’utilizzo dell Kina Lillet e dell’Apricot Brandy). La ricetta compare per la prima volta sul The Savoy Cocktail Book di Harry Craddock del 1930.
La struttura
L’unione fra gin e l’aperitivo di vino chinato (come il famoso Kina Lillet, oggi non più in commercio, che prevedeva l’utilizzo della corteccia dell’albero di china fra i suoi ingredienti) è un connubio di lunga tradizione nel mondo della miscelazione (basti pensare al Corpse Riviver #2). L’aggiunta di qualche goccia di Apricot Brandy non fa altro che apportare sapore, dolcezza e una nota di complessità agli altri elementi presenti nella miscela.
Indice
Tecniche a confronto
Sul libro di Harry Craddock il drink è preparato con tecnica Shake. Preferisco proporlo con tecnica Stir per non essere eccessivamente aggressivi su ingredienti così tanto delicati ed aromatici
Sostituti di qualità
Il Kina Lillet oggi non è più in produzione, ecco perché ti consiglio l’utilizzo della Kina l’Aero d’Or di Tempus Fugit. Altre fonti suggeriscono l’utilizzo del Lillet Blanc o dell’Americano Cocchi, ma credo che questi due prodotti non rendano l’idea originaria del drink.
