Isle of Harris Gin
- Tipologia: Gin
- Materia prima: Botaniche
- Gradazione: 45% vol
- Paese di origine: Scozia
- Produttore: Isle of Harris Distillers LTD.
- Formato: 70 cl
Sapore
L’Harris Gin è un gin scozzese prodotto dalla Isle of Harris Distillery LTD., situata nel villaggio di Tarbert, sull’Isola di Harris, nelle Ebridi Esterne della Scozia. Fondata nel 2015, è stata la prima distilleria legale mai costruita su quest’isola.
Ciò che rende l’Harris Gin unico è l’uso di sugar kelp (alga zuccherina), raccolta a mano in modo sostenibile nelle acque cristalline delle Ebridi Esterne da una squadra di sommozzatori locali. Questa alga conferisce al gin un inconfondibile sentore marino e una morbidezza distintiva.
Ogni goccia di Harris Gin viene distillata in un piccolo alambicco di rame chiamato “The Dottach” e imbottigliata e sigillata a mano sull’isola. L’acqua utilizzata per ridurre la gradazione alcolica del gin proviene dalla sorgente di Abhainn Cnoc a’Charrainn, garantendo purezza e freschezza.
Cristallino e incolore. Al naso offre un’ottima intensità aromatica. Si percepiscono note definite di ginepro e pino, subito seguite da note agrumate fresche di arancia amara, lime e pompelmo. Si sviluppano anche note floreali complesse di rosa, erbacee di coriandolo schiacciato e uva spina, il tutto sostenuto da spezie miste. La sugar kelp aggiunge complessità, ricchezza e una distintiva nota marina e secca. In bocca è fresco, ben equilibrato e morbido. Emergono sapori di ginepro, aghi di pino, frutta dolce (mango, pompelmo, arancia) e coriandolo. Presenta un gusto secco e quasi minerale.
Informazioni
La nascita della distilleria è legata a un progetto più ampio: combattere lo spopolamento dell’Isola di Harris. L’idea, del fondatore Anderson ‘Burr’ Bakewell, era quella di creare un’attività che potesse offrire opportunità di lavoro e favorire il ritorno dei giovani nell’isola, rilanciando l’economia locale e creando le condizioni per un futuro sostenibile. Oggi, la distilleria impiega quasi 40 persone fisse, un numero significativo per una comunità di meno di 2000 abitanti.
L’Harris Gin è un prodotto versatile che può essere apprezzato in diversi modi: liscio o con ghiaccio per apprezzarne appieno la complessità e la morbidezza; in un Gin Tonic, che esalta la sua freschezza; in un Dry Martini Cocktail, in cui la sua morbidezza ne fa un elemento di grande valorizzazione.
La bottiglia, dal design elegante e leggermente azzurrato, presenta un sigillo di carta con le coordinate geografiche della distilleria e un tappo in legno, a sottolineare il carattere artigianale del prodotto e il suo legame con il territorio.
In Italia è distribuito da Fine Spirits.