Violetto
Un Highball fresco, estivo e floreale a base di Alpestre Gin Alpino.
- Scheda
- Storia
- Note
Sapore
Gusto
Sensazione
Aroma
Consistenza
Numeri
Calorie
Ten. alcolico
Preparazione
Versa direttamente gli ingredienti nel bicchiere di servizio (possibilmente freddo) e colmo di ghiaccio. Infine, decora con una mora o un fiore di lavanda.
Info
Famiglia
Tipologia
Creatore
Periodo storico
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Indice
Alpestre Gin Alpino
Il Gin Alpino di Alpestre è caratterizzato da infusione di bacche di ginepro selvatico raccolte sulle alpi, un aroma intenso e resinoso, con una gradazione alcolica superiore (43%vol) rispetto al suo fratello Gin Dry a 40%vol.
Il prodotto è davvero ben fatto, versatile e coi sui gradi in più rispetto alla media ti consente di dare una marcia di sapore più intenso in alcuni drink.
Violetto
Violetto nasce dall’idea di creare un drink floreale col carattere di Alpestre Gin Alpino alla base. Sull’idea di una preparazione home made che avevo da poco sviluppato per un corso online sui cocktail analcolici, ho creato uno sciroppo di more e lavanda che ho pensato di trasformare in una tonica.
Non ti nascondo che contrariamente a tante altre volte il drink è uscito bene fin dalle prime prove: una perfetta combinazione di Gin e tonica alle more e lavanda a completare. Il risultato è un drink dolce e botanico, ai frutti di bosco e leggermente floreale. Non ti fare ingannare dalla presenza delle lavanda, la parte floreale è bilanciata quel tanto che basta per non renderla stucchevole.
Il nome simpatico è un omaggio al colore del drink finito.
Per chi è adatto questo drink?
- Per chi cerca (o a chi vuoi proporre) un drink fresco, frizzante e floreale
- Per chi cerca (o a chi vuoi proporre) un drink originale a base Gin
- Per chi cerca (o a chi vuoi proporre) un drink a base Gin ma delicato allo stesso tempo
Indice
Tonica more e lavanda
1. Ricava un estratto di more con l’estrattore
2. Ricava un infuso di lavanda:
– 5 g di fiori di lavanda essiccata in 120 g di acqua a 70°
– Lascia in infusione per 5 minuti
– Filtra con un colino a maglie fini e se necessario anche con una superbag
3. Unisci estratto ed infuso in parti uguali ed aggiungi 165 g di zucchero ogni 100 g di infuso. Sciogli a freddo a mano o con un thermomix.
4. Unisci ora 150 ml di sciroppo a 500 ml di tonica sgasata. Filtra ancora con un colino a maglie fine e se necessario una superbag. Questa operazione serve e filtrare ancora meglio il succo di mora affinché poi la soda sia limpida.
5. Versa tutto in un Twist & Sparkle, attendi che il liquido sia freddo, carica una bomboletta di CO2 e gasa.