Remember the Maine
Un drink connesso a due conflitti riguardanti l’Isola di Cuba: dall’Indipendenza alla dittatura di Batista, un drink yankee come le ingerenze degli Stati Uniti nella storia dell’Isola caraibica.
- Scheda
- Storia
- Note
Ricetta
Sapore
Gusto
Sensazione
Aroma
Consistenza
Numeri
Calorie
Ten. alcolico
Preparazione
Versa tutti gli ingredienti in un Mixing Glass ben freddo, stirra con ghiaccio a cubetti e filtra in una Coppetta Cocktail ghiacciata. Infine, sprizza gli olii essenziali di un twist di limone sulla superficie del drink e decora con una caramella gommosa.
Info
Famiglia
Tipologia
Creatore
Periodo storico
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Indice
Le prime testimonianze
Il drink compare per la prima volta sulle pagine del libro The Gentleman’s Companion, or Around the World with Jigger, Beaker & Flask del 1939 di Charles H. Baker, che ne riporta la ricetta e le memorie ad essa collegate. Baker racconta di averlo bevuto a L’Avana, nel settembre del 1933, durante il colpo di Stato conosciuto con il nome de La Rivolta dei Sergenti, che depose il presidente de Céspedes ed aprì la strada alla dittatura di Fulgencio Batista.
L’etimologia
Il nome del drink deriva invece dallo slogan “Remember the Maine, to Hell with Spain” che la stampa statunitense coniò dopo l’affondamento della nave dell’esercito americano U.S.S. Maine, avvenuto nel 1898 nel porto di L’Avana. I sospetti caddero subito sulla Spagna, all’epoca ancora potenza coloniale e interessata a non perdere il controllo sull’isola di Cuba, suo territorio. Per quanto il coinvolgimento della Spagna nell’esplosione che fece affondare la nave non è ancora stato del tutto accertato, l’evento portò allo scoppio della guerra Spagnola – Americana, che traghetterà l’Isola Caraibica verso la tanto agognata indipendenza.
La struttura del Remeber The Maine
Il Remember the Maine potrebbe essere definito una variazione sul Manhattan, tanto i suoi ingredienti richiamano il grande classico della miscelazione. Al Rye whiskey (spesso sostituito con il Bourbon) e al Vermouth rosso dolce però non viene aggiunto il potere amaricante del Bitters, ma le note aromatiche sono giocate sull’uso dell’Assenzio e del liquore di ciliegie, che donano sentori di vegetali e frutta al drink.
La Canonizzazione IBA del Remember The Maine
Il Remember The Maine ha guadagnato il proprio posto nell’elenco dei classici internazionali con l’aggiornamento della Lista IBA avvenuto nel 2024.
Indice
Rye o Bourbon Whiskey?
Spesso il Rye viene sostituito dal Bourbon. Non è un errore, per quanto la ricetta originale prevedesse proprio il distillato di segale, ma ritengo che il Rye in questo drink apporti note che controbilanciano la natura degli altri ingredienti.
Quale Vermouth?
Un classico Vermouth rosso dolce, oppure, ribilanciando il drink, un Vermouth con qualche grado in più dalle note vanigliate che ben si aggancia al liquore di ciliegia e all’Assenzio.
