Island of Martinique
La rivisitazione del Ti Punch ad opera di Donn Beach: zenzero, chiodi di garofano, mandorle e miele ad implementare il profilo aromatico di una struttura già perfetta di base.
- Scheda
- Storia
- Note
Ricetta
Sapore
Gusto
Sensazione
Aroma
Consistenza
Numeri
Calorie
Ten. alcolico
Preparazione
Inserisci tutti gli ingredienti all’interno della cup del Milkshake mixer e azionalo fino al quasi totale di scioglimento del ghiaccio (circa 50-60 secondi). Infine, versa senza filtrare all’interno di una Coppetta Cocktail e decora con una rondella di lime.
Info
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Indice
Da un classico a un altro
Un altro drink di Donn Beach, riesumato grazie al prolifico lavoro di Jeff Beachbum Berry e concretizzatosi nel suo libro Potions of the Caribbean. Creato intorno al 1948 e decodificato per merito di Tony Ramos, ex bartender presso il Don the Beachcomber’s, questa versione dell’Island of Martinique Cocktail è la “tiki-zzazione” del Ti Punch, il “piccolo punch” scoperto e bevuto nel 1887 da Lafcadio Hearn proprio nell’isola di Martinica. Una più antica ricetta di Donn, ritrovata sui quaderni personali di Dick Santiago, prevedeva il tradizionale utilizzo di lime, zucchero e rum agricolo, come ancora oggi viene preparato il Ti Punch nelle isole caraibiche francofone. Sulla struttura della bevanda martinicana, il talento creativo di Donn innestò la lasciva dolcezza dell’Honey Mix, l’esotica aromaticità del Falernum e la speziata amarezza dell’aromatic bitters. Ricco ed avvolgente, profumato e con un corpo intenso, l’Island of Martinique è un volo aereo diretto verso un paradiso esotico.
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Se non hai il Milkshake Mixer
Non ti preoccupare, metti tutti gli ingredienti nella campana di un blender, sostituisci il ghiaccio a neve con il ghiaccio tritato e frulla tutto per 5 secondi. Questa tecnica è chiamata Flash Blend: per quanto non raggiunga i livelli stilistici del Milkshake Mixer, si tratta di un buon compromesso per realizzare i drink della miscelazione Tiki.
