Gufetta
Un Vermouth Sour Tropicale!
- Scheda
- Storia
- Note
Ricetta
Sapore
Gusto
Sensazione
Aroma
Consistenza
Numeri
Calorie
Ten. alcolico
Preparazione
Shakera tutti gli ingredienti e filtra nel bicchiere di servizio freddo e colmo di ghiaccio. Infine, sprizza il twist di limone e decora con un pezzetto di ananas.
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Indice
Dal Pisco Punch
Nella primordiale versione del drink ho preso la struttura del Pisco Punch tagliando il Pisco col Vermouth, per arrivare a capire però che lo avrei voluto come protagonista e non solo come ottimo gregario. Da lì, l’idea di cambiare forma all’ananas utilizzandolo sotto forma di estratto, non come sciroppo, e ribilanciare la ricetta.
Il risultato è un drink fresco da potersi gustare a tutte le ore, dal tenore alcolico basso, che unisce le note del Vermouth di Opificio Fred, a quelle più tropicali e morbide dell’ananas.
Easy Sour
Gufetta è un omaggio a questa etichetta, mentre il drink è un Easy Sour in piena regola, dolce e con un’acidità non troppo marcata.
Indice
Ananas
Solo ananas estratto o centrifugato, ok? 🙂
Garnish
Io ho utilizzato un pezzetto di ananas fresco, ma puoi pensare di utilizzare anche le foglie o una fetta di ananas essiccato. In alternativa all’ananas, ti consiglio di utilizzare la scorza del limone.