Gufetta

Dal Pisco Punch

Nella primordiale versione del drink ho preso la struttura del Pisco Punch tagliando il Pisco col Vermouth, per arrivare a capire però che lo avrei voluto come protagonista e non solo come ottimo gregario. Da lì, l’idea di cambiare forma all’ananas utilizzandolo sotto forma di estratto, non come sciroppo, e ribilanciare la ricetta.

Il risultato è un drink fresco da potersi gustare a tutte le ore, dal tenore alcolico basso, che unisce le note del Vermouth di Opificio Fred, a quelle più tropicali e morbide dell’ananas.

Easy Sour

Gufetta è un omaggio a questa etichetta, mentre il drink è un Easy Sour in piena regola, dolce e con un’acidità non troppo marcata.