Caipirinha cocktail

Caipirinha

La Batida dello Stato di Sao Paulo. Un drink dalle campagne che diventa strumento nazionale delle élite culturali urbane.

Build
Tritato
Double rock glass
350 ml

Ricetta

Ml Oz
60 ml
Cachaça
1
Lime a spicchi
3-4 tsp
Zucchero bianco

Sapore

Gusto

Acido
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Dolce
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Sensazione

Fresco
Potente

Aroma

Minerale
Profumo di lime

Consistenza

Liscio

Numeri

Calorie

184

Ten. alcolico

17%
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Preparazione

Lava bene il lime.

Con un coltello a lama seghettata tagliatene le estremità, poi dividilo in due metà per la parte lunga ed elimina con un taglietto a V la parte bianca centrale, l’albedo(che rischia di portare un sapore amaro).

Taglia ogni metà del lime in 4 – 6 pezzettini, mettetili insieme allo zucchero nel bicchiere di servizio ben freddo e pesta tutto con un muddler, cercando di fare uscire tutto il succo e gli olii essenziali della buccia.

Sciogli lo zucchero col bar spoon e solo ora aggiungi la Cachaça. È importante aggiungere lo spirito prima del ghiaccio e non dopo, perché è in grado di catturare meglio gli olii essenziali della buccia.

Aggiungi ghiaccio tritato, dai una leggera shakerata direttamente nel bicchiere con un mezzo Boston e il drink è pronto. Se necessario, aggiungi in cima al drink altro ghiaccio tritato.

Info

Famiglia

SourFix

Creatore

Ignoto

Periodo storico

Classico (1862-1930), Brasile