Burdèl

Gin Primo

Il nome Primo deriva da un’usanza romagnola di chiamare con così il primogenito maschio. Da qui viene l’idea, grazie alla moglie di Federico, di chiamare Primo il gin prodotto da Premiata Officina Lugaresi. Inoltre, è il primo Gin ad aver utilizzato il sale come botanica. L’acquerello che è diventato lo stile dell’etichetta per tutte le varianti di Gin Primo è stato disegnato dalla nota illustratrice romagnola Monica Zani.

Un twist sul Gin Basil Smash

Quando ho pensato al sale mi è subito venuto in mente di trovare un abbinamento con un’erba aromatica. Partendo quindi dal Gin Basil Smash ho sostituto il basilico con la salvia e lo sciroppo di zucchero con uno sciroppo speziato al carmamomo e chiodi di garofano. Infine, per concretizzare l’aggancio con il sale, ho utilizzato come garnish un pezzetto di prosciutto crudo essiccato.

Il risultato è un drink dolce, leggermente salato e speziato, ottimo per l’aperitivo.

Come dico in tutti i miei drink, qui “te la faccio facile”, ma ogni drink è il frutto di prove, sbagli e bilanciamenti minuziosi.

Burdèl

Sostantivo tutto romagnolo dall’origine misteriosa: burdèl o burdèla, significano bambino/a, figlio/a, ragazzo/a. Parola dialettale antica di secoli ma rimasta viva nel linguaggio quotidiano. Inoltre, in Romagna, essere burdèl è quasi una categoria dello spirito: per gli amici più cari e per i parenti più anziani si può dare del “burdèl” in maniera famigliare sino ad età indefinita.

Per chi è adatto questo drink?

• Per chi cerca (o a chi vogliamo proporre) un nuovo drink a base Gin
• Per chi cerca (o chi vogliamo proporre) un twist sul Gin Basil Smash
• Per chi cerca (a chi vogliamo proporre) un sour erbaceo e leggermente speziato