Rain Killer

La guerra del Tiki

Il Rain Killer è un drink ideato da Bob Esmino nel 1962 e inserito nel menù del Kon-Tiki Ports Restaurant di Chiacago. La catena di ristoranti Kon-Tiki Ports nacque dalla joint venture fra Steve Crane, ideatore del Luau a Beverly Hills (uno dei locali Tiki più famosi degli anni ’50), e la Sheranton, proprietaria degli omonimi hotel sparsi per tutto il mondo, con l’intenzione di contrastare la fiorente iniziativa della compagnia Hilton che insieme a Trader Vic portò il concetto di locale finto-polinesiano ai quattro angoli del globo, in una sorta di Tiki War che vide alcuni dei protagonisti più influenti della scena contendersi un mercato globale in esplosiva espansione.

Il drink e la sua riscoperta

Esmino, dopo una gavetta sotto la figura di Ray Barrientos, agli inizi degli anni ’60 verrà promosso a bar manager di alcuni ristoranti della catena in fase di inaugurazione. Il Rain Killer è sicuramente uno dei suoi drink più famosi, riscoperto sui taccuini personali di Esmino da Jeff Berry e pubblicato sulla versione per il decimo anniversario di Sippin’ Safari del 2017. Si tratta di un drink decisamente fruttato ed armonico, impreziosito dalle note di vaniglia del rum cubano e dai sentori speziati dell’aromatic bitters.