Puccini
Champagne e spremuta di mandarino per questo aperitivo troppo poco considerato dai bartender contemporanei.
- Scheda
- Storia
- Note
Sapore
Gusto
Sensazione
Aroma
Consistenza
Numeri
Calorie
Ten. alcolico
Preparazione
Versa tutti gli ingredienti nel bicchiere freddo e miscela delicatamente.
Info
Famiglia
Tipologia
Creatore
Periodo storico
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Indice
Tutti figli di Cipriani
Il Puccini è una variante del più noto Bellini, creato da Renato Hausmann alla fine degli anni ’40 per i clienti dell’Hotel Posta di Cortina d’Ampezzo, e dedicato al noto compositore italiano Giacomo Puccini, nato a Lucca (1858 – 1924), autore de La Bohème, Tosca, Madama Butterfly e Turandot.
Una versione più autunnale del Mimosa, che lega perfettamente le note acidule e dolci che caratterizzano entrambi gli ingredienti del drink, il succo di mandarino e lo Champagne, in una bevuta disimpegnata e molto attuale.
Indice
Questione di budget
Lo Champagne può essere tranquillamente sostituito dal Prosecco se il drink cost del primo ti dovesse sembrare troppo elevato per preparazione del drink.
Il mandarino
Vuoi usare una spremuta fresca di mandarino? Ottima idea, nulla in contrario, ma dovrai sottostare alla stagionalità del frutto e al suo grado di maturazione al momento dell’acquisto.
Per ovviare a queste problematiche, io ho deciso di avvalermi della Purea di Mandarino Ponthier, realizzata al 100% con succo di mandarini all’apice della loro aromaticità, senza l’aggiunta di coloranti e conservanti. Così facendo, posso servire il Puccini durante tutto l’arco dell’anno.
