Perfect Lady

Wallis Simpson

Il Perfect Lady venne creato nel 1936 dal barman Sidney Cox del Grosvenor House Hotel, che lo presentò ad una competizione tenutasi a Londra, la British Empire Cocktail Competition, in cui si aggiudicò il primo posto. Il 1936 è anche l’anno dell’abdicazione di Edoardo VIII dal trono d’Inghilterra per amore di Wallis Simpson, una donna americana due volte divorziata e per questo motivo definita una “scelta non apprezzabile” per il futuro Re d’Inghilterra, secondo il rigido protocollo reale vigente all’epoca. Abbandonato il trono in favore del fratello, il futuro Giorgio VI, Edoardo sposò la sua “Perfect Lady” l’anno successivo e i due rimasero insieme fino alla morte di lui, avvenuta a Parigi il 28 maggio 1972.

La prima menzione a stampa risulta essere di un anno successiva alla data di creazione del drink: appare, infatti, fra le pagine del Café Royal Cocktail Book, scritto da W.J. Tarling nel 1937.

La struttura

Il drink risulta essere una variazione del White Lady: al Curaçao il Perfect Lady sostituisce il liquore alle pesche, che dona al cocktail un aroma di frutta incredibilmente ben integrato con la secchezza botanica del gin e l’acidità del succo di limone, a cui l’albume d’uovo apporta morbidezza e una più omogenea legatura fra i vari componenti della ricetta. Fresco, fruttato, secco e avvolgente, un drink che cattura tutti quei clienti amanti di una bevuta decisa ma che non disprezzano una nota aromatica più dolce.