Hugo
Uno degli aperitivi più in voga degli ultimi anni. Ma non tutti sanno che l’Hugo è nato con lo sciroppo di melissa in sostituzione di quello ai fiori di sambuco, e che il suo creatore è italiano!
- Scheda
- Storia
- Note
Sapore
Gusto
Sensazione
Aroma
Consistenza
Numeri
Calorie
Ten. alcolico
Preparazione
Versa gli ingredienti nel bicchiere freddo colmo di ghiaccio e mescola delicatamente. Infine, decora con un ciuffo di menta.
Info
Famiglia
Tipologia
Creatore
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Indice
Il sambuco sostituisce la melissa
La versione altoatesina dello Spritz, nato nel 2005 al Wine & Cocktail bar San Zeno di Naturno, in provincia di Bolzano.
A darlo alla luce è stato Roland Gruber, bartender originario del paese incastonato fra le alpi con precedenti esperienze nei locali di Germania, Austria e Svizzera. Al suo desiderio di creare un aperitivo che possedesse le fragranze dei prodotti tipici del proprio territorio di appartenenza dobbiamo la nascita dell’Hugo, caratterizzato dal bouquet floreale del Riesling, di cui la vallata è un rinomato produttore, e dalla delicata armonia olfattiva e gustativa della melissa, ingrediente originale del drink prima che lo sciroppo ai fiori di sambuco subentrasse nella ricetta per merito della più facile reperibilità sul mercato nazionale ed internazionale.
La struttura dell’Hugo
Dal piccolo borgo trentino, l’Hugo (inizialmente nominato “Otto“, ma poi ribattezzato con il nome che oggi conosciamo per donargli un respiro più cosmopolita) si è guadagnato visibilità nel Sud Tirol, per poi varcare dapprima i confini regionali ed infine quelli italiani, grazie alla leggera gradazione alcolica e alla freschezza e delicata aromaticità dei suoi componenti.
Perfetto pre – dinner all’italiana, gioca tutta la qualità della propria bevuta nel contrasto fra l’acidità del Prosecco e la dolcezza dello sciroppo di erbe di montagna, entrambi armonizzati ed esaltati dalle bollicine del vino e del seltz, che connotano ogni sorso del drink con un effervescente tocco di frizzantezza e freschezza.
Indice
Bicchiere di servizio
Spesso servito in un calice da vino, io preferisco proporlo in un bicchiere alto con ghiaccio proprio come un Long drink (che è).
Lo sciroppo ai fiori di sambuco nell’Hugo
Oltre all’utilizzo di buon prosecco, in questo drink la vera differenza te la giochi con lo sciroppo ai fiori di sambuco.
In commercio ne esistono di discreti e purtroppo anche di pessimi, a te le prove.
