Honolulu Cocktail
Quando penso a questo drink mi viene da immaginare Harry Craddock vestito come il Mago Merlino de La Spada Nella Roccia di ritorno dalle Isole Hawaii con tanto di bermuda a fiori e maglietta a bande colorate: forse ho esagerato con gli Honolulu Cocktail.
- Scheda
- Storia
- Note
Ricetta
Sapore
Gusto
Sensazione
Aroma
Consistenza
Numeri
Calorie
Ten. alcolico
Preparazione
Shakera tutti gli ingredienti e filtra in una Coppetta Cocktail ghiacciata.
Info
Famiglia
Tipologia
Creatore
Periodo storico
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Indice
Le prime testimonianze
L’Honolulu Cocktail compare come nome di due drink sul The Savoy Cocktail Book di Harry Craddock del 1930: il No.2 è ripreso identico dal Recipes of Mixed Drinks del 1916 di Hugo Ensslin, composto da maraschino, gin e D.O.M. Bénédictine in parti uguali; il No.1 sembra invece essere stato creato direttamente da Harry Craddock, riprendendo e variando le ricette dell’Old Fashioned Honolulu Cocktail (succo di limone, spremuta di arancia, zucchero, aromatic bitters, liquore alle arance e gin) e dell’Honolulu Cafe Cocktail (estratto di ananas, gin, vermouth dry e panna liquida), come riportate da E. P. Rawling nel 1914 sul suo Book of Mixed Drinks.
La struttura
L’Honolulu Cocktail di Craddock è una sinfonia di succhi di frutta (limone, arancia e ananas) che vanno ad integrare le note botaniche e secche di un London Dry gin, contrappuntata dalla dolcezza dello zucchero ed armonizzata e resa più complessa dall’utilizzo dell’aromatic bitters. È un drink rinfrescante, dolce ma senza risultare stucchevole e caratterizzato dalle note botaniche e speziate del gin e del bitters. Un “coniglio tirato fuori dal cilindro” per le serate estive dei tuoi clienti.
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Similitudini
Il drink potrebbe ricordare un cocktail Tiki in stile Trader Vic. Puoi quindi pensare di presentarlo realizzandolo con tecnica Swizzle in una Tiki mug colmata poi di ghiaccio tritato.
Honolulu Cocktail No.2
Se sei curioso di provare la seconda versione dell’Honolulu Cocktail presente sul libro di Harry Craddock, in un Mixing Glass miscela 30ml di Maraschino, 30ml di Liquore alle erbe e spezie e 30ml di London Dry gin. Infine, filtra in una Coppetta Cocktail ghiacciata.