Eminente Ambar Claro 3 años Rum
- Tipologia: Rum
- Materia prima: Melassa
- Gradazione: 40% vol
- Paese di origine: Cuba
- Produttore: Moët Hennessy
- Formato: 70 cl
Sapore
Il Rum Eminente Ambar Claro 3 años è un’affascinante espressione del rum cubano, che si distingue per il suo equilibrio tra freschezza e complessità, solitamente non comuni nei rum così giovani. Creato in collaborazione con Moët Hennessy, questo distillato rappresenta un ponte tra la tradizione artigianale cubana e una visione moderna della mixology. La sua storia e il suo processo produttivo sono profondamente legati all’isola, tanto che la sua bottiglia evoca la trama della pelle del coccodrillo, l’animale simbolo di Cuba.
Prodotto a Cuba, questo rum è il risultato di un sapiente blend creato da César Martí, el primer Maestro Ronero di Cuba. Eminente Ambar Claro 3 años si ottiene da una combinazione di acquaviti di melassa cubana invecchiate per un minimo di 3 anni in botti di rovere ex-whisky. All’interno del blend, il 30% è composto da aguardiente, lo spirito più caratteristico della produzione cubana. Questo processo di affinamento dona al rum una robustezza e una morbidezza che lo elevano ben oltre la sua giovane età. L’invecchiamento del distillato, inoltre, preserva una parte della sua anima e gli conferisce un colore ambrato chiaro e brillante.
Al naso, Eminente Ambar Claro 3 años si presenta con un bouquet vivace e invitante. Le note dominanti sono quelle di frutta fresca, in particolare pera e mela verde, che si mescolano a sentori di camomilla, vaniglia e una leggera nota di noce tostata. Il profumo è fragrante e pulito, un preludio alla complessità che si rivela al palato.
All’assaggio, il rum è morbido, rotondo e dinamico. Emergono chiaramente i sapori di frutta cotta, come la pera in camicia, accompagnati da una delicata dolcezza di vaniglia e caramello. Un sottile tocco di spezie, come il pepe bianco e la noce moscata, conferisce una piacevole piccantezza che equilibra la dolcezza. Il finale è di media persistenza, lasciando un retrogusto di mela verde e una leggera cremosità che lo rende perfetto sia da bere liscio che come base per cocktail sofisticati.
Eminente Ambar Claro 3 años è un rum che sorprende per la sua maturità nonostante la giovane età. È un distillato versatile, ideale per chi cerca un’esperienza di rum cubano autentica e complessa, ma allo stesso tempo accessibile e rinfrescante.
Informazioni
La storia del rum Eminente è un racconto di rinascita, tradizione e innovazione, che si intreccia con l’anima stessa di Cuba. Il progetto nasce dalla collaborazione tra il prestigioso gruppo Moët Hennessy e César Martí, el primer Maestro Ronero (maestro del rum) dell’isola, un titolo onorifico che sottolinea l’abilità e la conoscenza tramandata di generazione in generazione.
L’idea alla base di Eminente era quella di riportare in auge lo stile del rum cubano del XIX secolo, caratterizzato da una maggiore ricchezza e complessità. A differenza dei rum cubani più leggeri e moderni, il rum del passato si distingueva per l’alta percentuale di aguardientes, acquaviti di melassa invecchiate che ne costituivano l’anima. César Martí ha fatto di questa filosofia la sua missione, creando un rum che unisce il meglio di due mondi: la robustezza dei rum della regione occidentale e la morbidezza di quelli della regione orientale.
La produzione di Eminente avviene nell’isola di Cuba, anche conosciuta come “Isla del Cocodrilo” per la propria forma che ricorda l’animale simbolo della nazione. La bottiglia stessa, con la sua texture a squame e la forma sinuosa, è un omaggio a questa identità.
Con la sua dedizione all’autenticità e alla sostenibilità, che include il supporto a iniziative agricole locali, Eminente non è solo un rum, ma un’espressione tangibile della cultura e del patrimonio cubano, un distillato che celebra il passato guardando al futuro.
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