Sburòn

La Miscela al 30

La Miscela al 30, grazie ai suoi 30° gradi alcolici e al sapore inconfondibile di fava di cacao, aloe, uva passa e altre erbe officinali, è un “carburante per bipedi” che possiede struttura e complessità tali da poterlo fare diventare il vostro nuovo liquore preferito.

Un twist sul Margarita

Sono partito dalla ricetta di un Margarita ed anziché utilizzare un triple sec ho deciso di sostituirlo con Miscela al 30: in questo caso il Tequila fonde la sua mineralità con un prodotto dal carattere più complesso e leggermente botanico. Ho mantenuto il succo di lime come parte acida e distintiva del drink ed aggiunto una piccola parte zuccherina con lo sciroppo di vaniglia che mi è servita ad esaltare i sapori e dare un po’ di corpo.

Qui anche la garnish gioca il suo ruolo: ho infatti scelto di utilizzare non a caso una di quelle caramelle colorate, acide e salate, che in qualche modo richiamano la bordatura di sale del classico Margarita, e la sua parta acida allo stesso tempo.

Il risultato è un Margarita un po’ dolciastro ma assolutamente non stucchevole, dove la parte botanica dell’amaro si fonde alla perfezione con il resto degli ingredienti.

Come dico in tutti i miei drink, qui “te la faccio facile”, ma ogni drink è il frutto di prove, sbagli e bilanciamenti minuziosi.

Sburòn

Sburòn o Sborone. Se dovessimo tradurre la parola significherebbe qualcosa come “esibizionista, sbruffone”. Ma se invece mi chiedessero di ritrovarne l’etimologia, ecco, questo potrebbe diventare imbarazzante. Anche questo slang è molto romagnolo!

Per chi è adatto questo drink?

• Per chi cerca un Margarita o un drink con una nota dolce e botanica