Pineapple Gimlet
Il classico Gimlet vestito di ananas!
- Scheda
- Storia
- Note
Ricetta
Sapore
Gusto
Sensazione
Aroma
Consistenza
Numeri
Calorie
Ten. alcolico
Preparazione
Shakera tutti gli ingredienti e filtra in un Double Rock glass freddo colmo di ghiaccio. Infine, spolvera del pepe Timut sulla superficie del drink.
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Indice
Twist d’autore
Il Gimlet è uno dei miei drink preferiti in assoluto. Ho sempre trovato la sua formula tanto semplice quanto efficace, specie se utilizzi uno sciroppo di lime home made.
L’altro fattore che a mio parere da al Gimlet una marcia in più, come nel twist che ho realizzato, è utilizzare un Gin ad altra gradazione come Pioneer di Vèrays a 55%.
Da qui, come per altri tanti classici, sono partito per lavorare sulla sua aromatizzazione. In questo caso specifico, la mia scelta è ricaduta sull’ananas.
Un drink, diverse vie
Le strade per realizzare un Gimlet all’ananas possono essere molte:
- Infusione di ananas nel Gin
- Utilizzare uno sciroppo di ananas
- Utilizzare uno sciroppo di lime e ananas
- Aggiungere un po’ di estratto di ananas
Io ho scelto di realizzare uno sciroppo di ananas in sostituzione a quello di lime, di aggiungere un po’ di estratto di ananas per rafforzane il sapore e dopo un po’ di prove di bilanciamento ho deciso di aggiungere anche un pizzico di pepe timut per conferire una nota di pompelmo.
Eccoti il Pineapple Gimlet, sour fresco, morbido e adatto a tutte le ore!
Indice
On the rocks?
Io preferisco servire il drink on the rocks perché la diluizione secondaria lo renderà più leggero, ma il drink può funzionare benissimo anche servito senza ghiaccio in coppetta (in questo caso una Coppetta Champagne da 220 ml circa).
