Illegal
Samuele Ambrosi tira fuori dal cilindro un drink aromatico e affumicato: illegale!
- Scheda
- Storia
- Note
Ricetta
Sapore
Gusto
Sensazione
Aroma
Consistenza
Numeri
Calorie
Ten. alcolico
Preparazione
Versa tutti gli ingredienti in un Boston. Dopo aver effettuato una Dry Shake o montato gli ingredienti con un aerolatte, shakera con ghiaccio e filtra in un Double Rock glass freddo colmo di ghiaccio.
Info
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Indice
Samuele Ambrosi
Questo è cocktail di Samuele Ambrosi: amico, imprenditore che vanta diversi locali in Veneto, il suo progetto di formazione Cloackroom e, che per non farsi mancare niente, è pure vice-presidente AIBES (Associazione Italiana Barman e Sostenitori).
La storia dell’Illegal
Quando ho chiesto a Samuele, che aveva contribuito alla stesura della lista IBA del 2020 se sapeva di chi era questo cocktail, si è messo a ridere e mi ha risposto: “Io!”.
Mi ha successivamente raccontato che l’Illegal è nato durante una stagione nei primi anni 2000 a Castelbrando (TV) e che (oltre alla bontà del drink) è entrato in lista IBA come esempio del fatto che due distillati diversi alla base di un drink possono funzionare.
La canonizzazione IBA dell’Illegal
Illegal fa parte della codifica IBA dal 2020.
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Che tipo di Mezcal?
Samuele suggerisce un Mezcal di tipo Espadin, che pur mantenendo le note caratteristiche del prodotto (affumicato, erbaceo, terroso) è più gentile.