Gina

Il liquore al miele di Mazzetti

Un liquore al miele come non lo hai mai assaggiato. Il Miele di Mazzetti D’Altavilla ha una gradazione alcolica del 40% abv che si apre in bocca con un’esplosione di sapori, fra cui miele, fiori, spezie ed un ricordo di agrumi. Non siamo davanti al solito liquore aromatizzato al miele, ma ad un nuovo piccolo capolavoro della liquoristica italiana.

In miscelazione è un prodotto facile da usare, ma allo tempo occorre cautela per bilanciarlo con gli altri ingredienti: infatti, il suo sapore di miele molto avvolgente rischia di mettere i bartender meno esperti nella condizione di non saperlo adoperare correttamente.

Gina, un Sour al miele base Tequila

L’idea all’origine del drink era quella di utilizzare Miele di Mazzetti in un Sour a base Tequila, “tagliando” il distillato col liquore della Distilleria piemontese. Dopo un po’ di esperimenti, ho trovato un equilibrio vincente con l’aggiunta di un po’ di spremuta di mandarino, succo di lime e sciroppo di vaniglia: come dico sempre “non è quasi mai un buona la prima”, ma ogni ricetta è il frutto di prove, fallimenti e ricalibrazioni.

Il risultato è un Sour dolce, caratterizzato dal connubio Tequila-Miele e agrumato.

Il nome Gina viene da ape re”gina”, mentre ho voluto impiegare una caramella gommosa verde in decorazione per creare un contrasto col colore del drink.

Per chi è adatto questo drink?

Per chi cerca un drink originale al miele e Tequila.

Per chi cerca un Sour originale.