Colazione

La fantasia al potere

Nel vasto universo della mixology, dove le regole classiche sono spesso rivisitate, non c’è limite alla fantasia. Spesso, anzi, gli accostamenti più audaci possono portare a risultati che sorprendono in primis l’ideatore stesso delle ricette. Questo è il caso di Colazione, un cocktail inaspettato che fonde la tradizione erboristica francese con la freschezza di un long drink.

Un cuore italiano, tra erbe e ginepro

L’anima di questo drink risiede nel proprio dualismo. Ad aprire le danze ci pensa il liquore alle erbe verde, nato dalla sapienza dei frate certosini e dalla distillazione di oltre 130 erbe officinali, portatore di un profumo balsamico e un gusto amaro e rinfrescante. Le sue note di menta, eucalipto e altre erbe montane offrono una complessità che va oltre il semplice amaro, aggiungendo una profondità quasi da elisir medievale, ma incredibilmente piacevole.

A completare questa base erboristica, contribuiscono 20 ml di London Dry. Il suo sapore è deciso e pulito, con le classiche note di ginepro che si fondono armoniosamente con i sentori erbacei tipici del liquore francese. Il gin aggiunge struttura e una nota secca al drink, creando un ponte tra la freschezza delle erbe e il sapore agrumato degli altri ingredienti.

Dolci sfumature e freschezza agrumata

Per bilanciare la parte amara del drink e mitigare il suo tenore alcolico ho aggiunto 10 ml di SherryPedro Ximénez . La scelta di questo Sherry non è casuale: il Pedro Ximénez è noto per la sua dolcezza intensa, con sentori di uva passa, datteri e fichi secchi. Questo ingrediente aggiunge una ricchezza e una viscosità che arrotondano il drink, ammorbidendo l’intensità delle erbe e del gin e creando un sapore vellutato che permane sul palato. La sua dolcezza naturale si integra perfettamente, evitando l’eccesso di zuccheri e aggiungendo un tocco di eleganza.

A completare il quadro, 10 ml di succo di lime sono l’ingrediente che dona la freschezza necessaria. La sua acidità vivace e pungente taglia la dolcezza dello Sherry e bilancia l’amaro del liquore, rendendo il drink incredibilmente rinfrescante. La nota agrumata del lime è un classico abbinamento per la cola, ma in questo caso, la sua funzione è anche quella di esaltare i profumi e i sapori delle erbe.

Il tocco finale: la Cola

L’ingrediente che lega tutto in un long drink è la Cola, con i suoi 90 ml. La cola, con il suo sapore dolce e leggermente speziato, serve per stemperare le caratteristiche della ricetta e crea una base frizzante che rende il drink facile da bere e incredibilmente dissetante. A differenza dei cocktail più complessi, dove la cola potrebbe appiattire gli aromi, qui funge da sfondo che esalta le note di ginepro, erbe e frutta candita, creando un’esperienza nuova e intrigante.