Soccia

Il Collins di Bologna

Ti ho già descritto nella scheda dedicata al Sorbole Spritz le ragioni che hanno spinto me ed i miei soci, Giovanni ed Alessandro Ceccarelli, ad elaborare la ricetta di Sorbole, il primo bitter aperitivo al gusto di limone. Non ho intenzione di essere ripetitivo, quindi se necessiti di levarti qualche curiosità sulla sua genesi e su quella di Distillering, la nostra micro distilleria, ti rimando al drink citato poche righe più sopra.

Ora voglio dedicarmi alla presentazione di Soccia (proprio come Sorbole, altre espressione gergale del dialetto bolognese, utilizzabile in qualsiasi contesto, per esprimere ogni sentimento e declinabile in infinite inflessioni sonore), un Long Drink dai piacevoli sentori agrumati. Proprio sulla volontà di esaltare i sentori di limone di Sorbole ho elaborato la ricetta di Soccia, che vede nell’integrazione fra l’agrume più famoso d’Italia e la soda al chinotto una riuscita combinazione di freschezza, aromaticità e leggerezza. In questo specifico caso, a donare una marcia in più al drink è la nota amarognola della soda al chinotto (Citrus x myrtifolia) che si innesta con riuscito contrasto sul binomio dolce/acido della sottofamiglia dei Collins.

Un drink da consumare a qualsiasi ora, dall’aperitivo (grazie alla sua natura Low Alcol e alle sensazioni citriche e amarognole che preparano lo stomaco al pasto) al dopo cena (per aiutare la digestione grazie alla sua componente frizzante e per ripulire la bocca con la sua freschezza). Adatto a tutti, la sua struttura così accessibile, in pieno stile F.A.R.E., convincerà qualsiasi cliente al primo assaggio.