Chi sono
Classe 1979, bolognese doc. Marito di Luisa, veterinaria, e papà dei terribili Isaia e Pietro.
Ho aperto Drink Factory nel 2003, considerata oggi la scuola di formazione per barman di riferimento in Italia: corsi professionali per barman a tutti i livelli, in aula e online, e un laboratorio pionieristico pensato per la sperimentazione di nuove tecniche e drink.
Tengo ancora diversi corsi in prima persona, mi piace molto, e mi occupo anche di consulenze per bar e di sviluppare progetti per aziende del settore.
Autore Hoepli di diversi titoli fortunati come “I cocktail mondiali” e “Miscelare”.
Nel 2011 sono stato protagonista di un programma televisivo sui cocktail in onda su Gambero Rosso Channel.
Per me il 2022 sarà l’anno di Drinking.me, un nuovo progetto sulla miscelazione.